Допускаю, что в КО «поймал-отпусти» будет востребовано. Тогда начну планировать переезд

.
В наших краях спрос на это почти нулевой. Эксперименты проводились. Результат — продано пара путёвок за сезон.
Фишка ещё в том, что не любую рыбу можно отпускать. Например, форель. Отпускать её можно, но для этого нужны специальные приспособы, которые прилично стоят. Если отпускать «из руки», то 90% потом будет плавать пузом кверху.
Ловить на реализацию — у нас дело обычное. Есть люди, у которых это если не основной, то приличный заработок. Вот фотография со взвешивания. Ну явно же перебор для одного. Разве что забивает морозилку.
И да, это не от бедности. «Голодающие» приезжают на очень дорогих машинах.
PS. Читаю русфишинг. Пишет владелец одного платника. На участке с толстолобом, который багрится — 87 «рыболовов». На сиговом участке — 9. В-общем, на рыбалку пришли 9 человек, а набить мешок забагренным толстолобом — 87. Вот и все, что надо знать о сегодняшнем среднем подмосковном рыболове. Хочется верить, что в КО всё не так. Хотя верится в это слабо.
PPS. Кстати, о сочетании спортивных тарифов с промысловыми. Это не самая хорошая идея.
Если промысел оплачивается по «ВИП-формату» (цена рыбы, входящая в путёвку, равна цене рыба сверх нормы), то резко падает посещаемость. «За такие бабки я и в магазине куплю».
Если в путёвку входит рыбы заведомо больше, чем она стоит (скажем, платишь 2 тыс, можешь забрать 20 кг), то «спортсмены» будут просто отдавать рыбу промысловикам, чтобы те добрали норму.
Во всех вариантах бизнес в минусе.
Самый коммерчески выгодный вариант — безлимит с «огромными» запусками. Допустим, владелец обещает ежедневно запускать 100 кг форели. Допустим, её закупочная цена «на месте» — 500 р/кг. Каждый запуск обходится ему в 50 тыс. При цене путёвки в 3000 тыс. р. 50 рыболовов приносят ему 150 тыс. р., то есть — 100 тыс. р. в карман. А как они между собой эту рыбу поделят — ему всё равно. Кто придёт пораньше и займёт правильное место, тот поймает намного больше стоимости путёвки. Его фотографии с уловом и выкладываются в интернет. Мол, вот как у нас можно «на грош пятаков». При этом большинство не поймает вообще ничего или максимум одну-две. Но на их критику ответ простой — ловить надо уметь.
Парадокс, но именно такие платники собирают больше всего народа. Любит наш человек лотерею

.