Про рыбу. Как вкусненько приготовить.

Я иногда рыбу, кроме камбалы, палтуса, пангасиуса. Так довожу до вкуса.
Когда на сковородке обыкновенно пожарю рыбу (хоть как, с луком, без лука), то в конце процесса, доливаю немного молока. И под крышку. Потом крышку снять- подсушить. Посыпать свеже нарезанной зеленью. Вкусно и красиво. Рыба приобретает особую нежность и вкус.

А мне понравился такой рецептик:Сёмга-1кг,1/2 апельсина с кожурой,сок 1/4 лимона.апельсин измельчить блендером.Рыбу посолить,поперчить,разложить на противень порционными кусками,побрызгать соком лимона,сверху апельсином,и запечь .Вкусно!

На Новый год приготовлю такую рыбку, спасибо!

Приготовила сегодня нерку в фольге. Можно взять любую красную рыбу. Нарезать рыбу на стейки. Посолить, обвалять в зелени. Обваляла в смеси сушеной зелени из укропа, кинзы, корня сельдерея. На каждый стейк положить дольку лимона, завернуть в лист фольги, но только так, чтобы не попадал воздух внутрь, иначе весь сок от рыбы испарится и она будет суховатой. Уложить на противень и запекать 30-40 минут. За это время отварила картофель, выложила в салатник квашеную капусту с лучком и политую оливковым маслом Borges. Пользуюсь только этим маслом класса Экстра,рекомендую. Вкусняшка получилась!!!!)))

Валерия, спасибо за рецепт. А мы масло оливковое всегда в Литве покупаем. Я не знаю почему, оно там другое, нежели то, которое делают для России. Хотя, конечно, Borges - отличное масло.

Золотая рыбка!!! на ольховой щепке!

У нас в палатках рыбных продают хоки - длинная белая замороженная.
Пожалуй, единственная рыба, в которой нет костей.
Я ее в кляре обжариваю. Не разваливается, очень вкусная!
Советую попробовать.

Спасибо Вам, Lenorika за совет. Сходила на рынок специально за рыбкой,пожарила и не разочаровалась. Ну очень вкусно! Муж урчит от удовольствия )

Волшебная золотая рыбка

Ингредиенты для "Волшебная золотая рыбка":
Рыба (филе любой рыбы) — 250 г
Картофель (среднего размера) — 2 шт
Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
Помидор (небольшого размера) — 1/2 шт
Сыр твердый (тертый) — 50 г
Майонез (прекрасно подойдёт майонез "Провансаль")
Сок лимонный (свежевыжатый)
Соевый соус
Соль
Зелень (свежая)
Специи

Рецепт "Волшебная золотая рыбка":
Для начала давайте приготовим всё необходимое. Все ингредиенты здесь очень простые и доступные.
Сначала нам необходимо замариновать филе рыбки примерно на пол часа. Для этого полейте рыбку соевым соусом и лимонным соком. Рыбку можно использовать любую, лишь бы она была без костей.
Затем посыпьте солью, чёрным и красным (острым) перцем, куркумой (не обязательно) и каким-нибудь готовым набором специй (по желанию). Маринуйте около получаса.
Приготовьте посуду, в которой будете запекать нашу рыбку. Выложите на дно нарезанную тонкими ломтиками картошечку. Чем тоньше порежете, тем лучше она пропечётся. А сверху выложите лучок, нарезанный полукольцами.
Посолите, поперчите, посыпьте зеленью и специями.
Положите сверху рыбку.
Теперь добавьте помидорку и сверху выложите лучком.
Снова положите картошечку и посыпьте сверху солью, зеленью и специями.
Полейте майонезом и посыпьте натёртым на мелкой тёрке сыром. Поместите всю эту красоту в духовку и запекайте при температуре 180 градусов около 45 минут.
Спустя 45 минут, достаём наше чудо из духовочки и несколько минут любуемся его красотой и наслаждаемся чудесным ароматом.
Выкладываем в тарелочки и поглощаем всю эту вкуснейшую прелесть с огромным удовольствием.
Будьте счастливы и здоровы! Приятного аппетита!

svet пишет: Спасибо Вам, Lenorika за совет. Сходила на рынок специально за рыбкой,пожарила и не разочаровалась. Ну очень вкусно! Муж урчит от удовольствия )

Пожалуйста!
Не так давно заходила в магазин, а нет уже этой рыбки. Были совсем остатки маленькие. Санкции