О вкусной и здоровой пище

Margo пишет: А рецептом супа не поделитесь? Своим, проверенным

Я делаю суп- пюре из любых овощей. в любой пропорции, смотря чего есть. Но, в основном так:
Тыква 33%, морковь 33%, картофель 33% , отвар 20% от всего объема жидкости ( то есть слить, но не всухую)-80% молока любой жирности кипяченое.
Гренки- в духовке, батончик сбрызгиваю маслицем растительным.

Брокколи- 33%, картофель 33%, цветная капуста 33%. Молоко и отвар, гренки также, как выше.

Морковь 33%, картофель 33%, цветная капуста 33%. Молоко и отвар гренки также, как выше.

Все просто. Соль, специи- на столе.

Лук и чеснок в супах пюре не использую. Можно сливки, но я молоко использую.

Брокколи просто отвариваю и со сметаной ем.
Капусту цветную кабачки, баклажаны на сковородке без всякой муки могу обжарить потушить с морковью и луком.
У молодых кабачков и баклажанов даже шкурку не счищаю. Потом могу сметаны в тарелку положить или в сковородку, если все хотят со сметаной. В конце всегда немного свежей зелени и чеснок.
Готовится за 10 мин все.

toadseye пишет: После посещения (но еще до смены хозяина) Росгартен, не помню точное название, подвал возле музея Янтаря, дочь полюбила суп из тыквы. Так что я иногда готовлю суп с сухариками и семечками.

Тыквенный пирог тоже готовлю. И тыквенную запеканку.

Рецепты в студию!

Тыквенный пудинг делаю (очень вкусная штука) и суп из тыквы, но не пюре. Из кабачков традиционно - оладьи.

Я иногда готовлю суп-пюре из тыквы так:
Тыква, цветная капуста, морковь, кабачки, ветчина, лук-порей и шампиньоны. Все примерно в равных долях. Лук-порей и грибы припустить в сливочном масле. Ветчина порезать кубиками. (Ветчина для аромата). Заливаю небольшим количеством кипятка. Варится-парится, в конце добавляю сливки 10-20 %. Затем сбиваю все блендером. Вкуснота!

Сколько вкусняшек! Буду пробовать!
Я вчера готовила медовую тыкву. Крупные куски тыквы с кожурой припускаю на сковороде под крышкой в воде 30 мин., 1кг. Затем очищаю и режу крупными кубиками. Заливка: 0,5 ст. теплой воды + 4 ст.л. мёда + 4 ст.л. сахарной пудры + 1 ст.грецких орехов. Подготовленные кусочки заливаем медовым соусом. Кушать холодным.

Ингредиенты:

-тыква 600 гр
-1 апельсин
-мед 2 стол. ложки
-сахар 1 мультистакан (160 гр)
-30 мл ликера ( у меня ореховый), по желанию
-2/3 ч.л. корицы
-4 шт. гвоздики
-изюм 1 мультистакан (160 гр)
-0,5 мультистакана растительного масла
-мука 320 гр
-2 ч.л. соды без верха
-1,5 ст.л. лимонного сока
-мультиварка

Приготовление
Тыкву очистить, нарезать кубиками примерно 1 на 1 см. Натереть цедру апельсина, выжать сок из апельсина. Смешать тыкву, цедру и сок апельсина, мед, сахар, корицу, свежесмолотую в ступке гвоздику и... ликер для ароматизации и в качестве доп. разрыхлителя.
Поставить ароматную смесь на средний огонь на 5 мин или в микроволновку на 1 мин на максимальную мощность для размягчения тыквы. Остудить.
Далее добавить растит. масло, изюм, соду, лимонный сок, просеянную муку, перемешать.
Смазать чашу растит. маслом. Включить мультиварку на режим выпечка 65 мин, прогреть чашу в течение 1 мин, выложить тесто, разровнять и выпекать в течение оставшихся 64 мин+ 10мин (именно столько времени я выпекала). Выключить, крышку не открывать в течение 15-20 мин. Перевернуть пирог, остудить. Украсить сахарной пудрой.

Рецепт с сайта Мультиварка.ру. Я мама занятая, иногда круглосуточно, поэтому часто пользуюсь мульваркой. Пирог называется "Восхитительный". Он влажный, сочный. Напоминает мне рождественскую немецкую выпечку.

Рецепт супа очень простой. Как выше указали, добовляю картофель, так сказать для гладкости, и очищенные тыквенные семечки, так сказать для пикантности. Вместо сливок добавляю молоко, но у нас просто сливки не продают, а так со сливками богаче конечно вкус-то

Вчера опробовали рецепт из интернета с пошаговыми инструкциями. Тыквенная запеканка "Цветок лотоса"

Ингредиенты немного изменили:
Тыква — 1 Штука
Картофель — 4 больших
Грудка куриная — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Вешенки— стандартный пластиковый лоток (не посмотрела сколько там грамм)
Кабачок — 1/2 среднего
Перец сладкий — 2 шт
Чеснок — 3 Зубчика
Твердый сыр — сколько получилось, чтобы закрыть сверху начинку тыквы
Сливочное масло — 1 ст. ложка
Растительное масло — 1 ст. ложка
Сливки — 1 маленькая упаковка
Молоко — 150 мл
Соль — По вкусу
Черный перец — По вкусу
Зелень — не добавляли, любим вприкуску.

Получили внешне совсем другой вид. Первое, не стали делать фигурное оформление верха тыквы. Второе, не поймали момент, когда тыкву надо было вытащить из духовки и она осела, пришлось еще частично срезать верх, чтобы можно было заложить начинку. И получился из тыквы по форме традиционный открытый пирог. Срезанную часть тыквы добавили в начинку, из остального сделали пюре. В общем - то и хорошо, что не углядели, иначе начинки было бы мало: тыква не маленькая, еле влезла на большой противень. Необычно, очень вкусно, не затратно (тыква своя, остальные компоненты рублей 500), сытно, хорошо для большого числа гостей. Всем очень понравилось, кидали ссылку на основной рецепт.

www.aif.ru...paign=main