• Красивый Зеленоградск 22 марта 2019 г.

    Красивый Зеленоградск

    (5 фото)
  • Прекрасный Зеленоградск 17 февраля 2019 г.

    Прекрасный Зеленоградск

    (8 фото)
  • Красивый Зеленоградск 15 декабря 2018 г.

    Красивый Зеленоградск

    (10 фото)
  • Сомнительный Зеленоградск 27 октября 2018 г.

    Сомнительный Зеленоградск

    (8 фото)
  • Красивый Зеленоградск 25 октября 2018 г.

    Красивый Зеленоградск

    (9 фото)
  • Красивый Зеленоградск 16 октября 2018 г.

    Красивый Зеленоградск

    (10 фото)
Квартиры в Зеленоградске посуточно
К последним сообщениям
Добро пожаловать, Гость
Логин: Пароль: Запомнить меня

Настольная книга хозяйки. Образцовая кухня и практическая школа домашнего хозяйства. 1892г.

Настольная книга хозяйки. Образцовая кухня и практическая школа домашнего хозяйства. 1892г. 01 мая 2017 16:06 #1
  • Anthrax
  • Anthrax аватар
  • на форуме
  • Гуру
  • Сообщений: 2083
  • Благодарностей: 678
Есть у нас интересная книга, доставшаяся жене еще от прабабушки. 3000 рецептов более чем столетней давности. Готовить по ней сложно, ибо многие продукты не найдешь, а если и найдешь то не купишь из-за жабы душащей. Книга расписана на каждый день, стол учитывает и праздники, которые в то время отмечались. Для затравки, выложу на 1 мая (довольно простенько, кстати). Если интересно, постараемся с женой выкладывать на каждый день, есть ну очень залихватские рецепты. А уж если, у кого получиться сотворить такие блюда, будет здорово увидеть фото.
Вложения:
Последнее редактирование: 01 мая 2017 16:07 от Anthrax.
Пожалуйста, зарегистрируйтесь на сайте, если желаете участвовать в форумах
Спасибо сказали: Раиса198, ИгорьТ, kvinto, German Kranz

Похожие темы

Название темыДата последнего сообщения
Школа раннего развития.02.03.2017
Детская школа искусств Зеленоградска25.01.2014
Настольная книга хозяйки. Образцовая кухня и практическая школа домашнего хозяйства. 1892г. 01 мая 2017 16:08 #2
  • Anthrax
  • Anthrax аватар
  • на форуме
  • Гуру
  • Сообщений: 2083
  • Благодарностей: 678
На первое мая, нам предлагают весьма тривиальный обед:
Щи зеленые и грудинка с соей. рецепты прилагаю.
Вложения:
Пожалуйста, зарегистрируйтесь на сайте, если желаете участвовать в форумах
Спасибо сказали: ИгорьТ, hymnazix
Настольная книга хозяйки. Образцовая кухня и практическая школа домашнего хозяйства. 1892г. 01 мая 2017 17:16 #3
  • kvinto
  • kvinto аватар
  • Не в сети
  • Кто меня не знает?..
  • Сообщений: 499
  • Благодарностей: 370
Хорошая книга. Вообще слабость испытываю к старым изданиям. Даже собираю, в цифре... ))) В целях экономии места и денег...))) Современные, как правило, либо "перепев", либо отстой...

Если кому интересно, малая часть, то что под рукой оказалось, из найденого на просторах... К тому же, с такой "цифрой" проблем с правообладателями не возникает...)))

ВНИМАНИЕ: Спойлер! [ Нажмите, чтобы развернуть ]
Последнее редактирование: 01 мая 2017 17:18 от kvinto.
Пожалуйста, зарегистрируйтесь на сайте, если желаете участвовать в форумах
Спасибо сказали: Anthrax, ИгорьТ, German Kranz
Настольная книга хозяйки. Образцовая кухня и практическая школа домашнего хозяйства. 1892г. 02 мая 2017 23:30 #4
  • Anthrax
  • Anthrax аватар
  • на форуме
  • Гуру
  • Сообщений: 2083
  • Благодарностей: 678
Поздновато, но я решил разобраться. Обед на второе мая.
1. Бульон из говядины
2. Гренки по-немецки
3. То же а ля тортю
4. Кисель на квасу

1. По первому пункту вроде как все просто, только много нюансов, у нас как, кинул костяшку и варишь, а тут мясо вынуть, кость доваривать, яйцом его прозрачным делать. Сложна!
2. Гренки, тоже вроде понятно, но что за "чухонское масло",в книге мельком видел еще "рускае" и еще какое-то? Да и натуральный голландский сыр поискать придется.
3. Дальше совсем сложно. Во первых, я не понял название "То же самое" или "тожЭ" на французский манер?
Сразу не очень понимаю, где взять голову телячью и кастрюлю под нее и, блин, 1 трюфель? - в домашних условиях я за такое не взялся бы-(
4. С киселями понятно, "картофельная мука" - я так понимаю крахмал, не знал что кисель делают с винишком даже. Но вот как это на квасу выглядит? Квас греть с крахмалом? Но, я бы попробовал.
Вложения:
Пожалуйста, зарегистрируйтесь на сайте, если желаете участвовать в форумах
Настольная книга хозяйки. Образцовая кухня и практическая школа домашнего хозяйства. 1892г. 03 мая 2017 00:35 #5
  • Gromozeka
  • Gromozeka аватар
  • Не в сети
  • Живу я здесь...
  • Сообщений: 636
  • Благодарностей: 98
Тоже это тоже самое как в предыдущем рецепте (чуть выше, ты не фоткал) только а ля тортю))). Ты неправильно название написал, там вообще то "головка а ля тортю"
Последнее редактирование: 03 мая 2017 00:36 от Gromozeka.
Пожалуйста, зарегистрируйтесь на сайте, если желаете участвовать в форумах
Настольная книга хозяйки. Образцовая кухня и практическая школа домашнего хозяйства. 1892г. 04 мая 2017 15:52 #6
  • ИгорьТ
  • ИгорьТ аватар
  • Не в сети
  • Гуру
  • Зеленоградский абориген с июля 2013г.
  • Сообщений: 1675
  • Благодарностей: 994
Чухонцами раньше финнов называли, может «Valio» подойдет?
Пожалуйста, зарегистрируйтесь на сайте, если желаете участвовать в форумах
Вверх
 Последние сообщения
© 2010 - 2019 Новый Зеленоградск.ru - общественно-деловой сайт г. Зеленоградска Калининградской области