Где купить свежую рыбу?

А есть вообще рыбные рынки в Зеленоградске или в Калининграде? Чтобы рыба из Балтийского моря свежая была. Была Два раза и не видела.

Рыба хоки (макрурус) – это хищная морская рыба. Она не имеет мелких костей. Это способствует достаточно быстрому ее приготовлению. Рыбу тушат, жарят, запекают. Мясо хоки весьма нежное и сочное. В процессе приготовления тушка хорошо сохраняет форму и не разваливается. На вкус рыба сладковата, с привкусом креветок. У нее отсутствует специфический рыбный запах.
ссылка

Только она продается в сильной заморозке.
Обычно жарю. Люблю ее за отсутствие костей.

Свежая рыба - лещ, треска, салака и корюшка (сезонные).

В Калининграде на Центральном рынке есть рыбный отдел. Если войти со стороны ул. Горького, то через вторую арку на продуктовый и слева.

Lenorika пишет: Рыба хоки (макрурус) – это хищная морская рыба. Она не имеет мелких костей. Это способствует достаточно быстрому ее приготовлению. Рыбу тушат, жарят, запекают.

Ну а вот и сам макрурус. Для аппетита, так сказать, и чтоб в магазине не взять что-нибудь не то.



Ну а чтоб в магазинах ни кто не падал в обморок, товарная продукция имеет вот такой вид:

ну ради справедливости - корова выглядит тоже совсем не так как бифштекс

У меня другая разновидность хоки была. Большие белые пласты, без кожи с чешуей.

Lenorika пишет: Большие белые пласты, без кожи с чешуей.

Такие?



Если да, то это макруронус. Его тоже называют хоки.

chill пишет: А есть вообще рыбные рынки в Зеленоградске или в Калининграде? Чтобы рыба из Балтийского моря свежая была. Была Два раза и не видела.

Взяв удочку и изловив. В рыбачем. в магазине карпа изловят или осетра.

хороших магазинов, где можно приобрести и свежевыловленную рыбу, ну правда не морскую, а заливную, и переработанную рыбную продукцию по ценам на порядок ниже обычных могу порекомендовать два: в рыболовецких колхозах "за родину" и им.матросова(вернее, то, что от его осталось), соответственно

магазин рыбколхоза "за родину" находится в пос.взморье (примерно 20км шоссе калининград-балтийск), въезжаем со стороны калининграда, примерно метров через 400-500 от въезда в поселок будет поворот налево (почта на углу, там еще кажется рекламный банер есть), повернули, еще метров 500 к самому калининградскому морскому каналу выезжаем, и там же большой магазин с большой парковкой, не ошибетесь. старый деревянный рыболовецкий баркас у входа в торговый зал выставлен.
там, как несложно догадаться рыба и морская, и из калиниградского/вислинского залива. у "за родину" вообще очень серьезное рыбоперерабатывающее производство, и там вся их продукция есть без наценки. местные горячие рыбные пирожки особенно рекомендую

совсем недавно открыл для себя отличнейший рыбный магазин с рыбным кафе перед въездом в полесск. судя по всему это какая то техническая территория быв.рыбколхоза им.матросова. я понятия не имею что сейчас с этим колхозом, и с полесским рыбоконсервным комбинатом, но какое то рыбоперерабатывающее производство, там, судя по всему, активно шевелится. так вот, эта техническая территория с большой парковкой находится метрах в 100 справа от дороги перед самым въездом в полесск. там на възде в город стоит большой православный крест, так вот, поворот к магазину примерно метрах в 10 перед самым этим крестом. банер-бегущую строку магазина с дороги видно. тоже самое - и свежайшая рыба теперь уже куршского залива, и переработанная морская(океаническая) рыба. в местной кафешке шикарные фирменные чебуреки с кальмаром, что-то недорогие совсем

Да, такие

Не советую брать рыбу на рынке во второй от входа палатке. Уже во второй раз берем скумбрию не свежую. Сначала думали,что случайность, а теперь думаем - закономерность. До этого еще была селедка.... все теперь туда не пойдем и вам не советуем.

А мы рыбу покупаем только в магазинчике, где склады. Даже в Москву вожу свежую, кот только при виде рюкзака с рыбой теряет волю и винтом начинает ходить. Там, если что и почистят и разделают, еще и рецепт в нагрузку подскажут, как вкуснее конкретную рыбу приготовить. Муж с женой работают. Выбор всегда большой и если мой взгляд падает на рыбу, которую не стоит уже брать, обязательно скажут, что "эту мы Вам продавать не будем".
А еще мне там рассказали, про рыбу горячего копчения, может кому пригодиться информация. Часто брал Г\к на рынке и не только в Зеленоградске, и она была тупо никакая, вообще не вкусная, оказывается срок хранения г\к всего трое суток, дальше она становиться не вкусная совсем. Так вот, мне в этом магазине сказали, хочешь горячего копчения, приходишь за три дня и говоришь, сколько и какой рыбы надо сделать, спецом коптят и забираешь свежак.
В общем рынок, конечно ближе, но я только там теперь рыбу покупаю.