inflow, всегда хорошо, когда предлагают что-то разумное.
Хоть Вы на форуме пока и новичок, но похоже, что к IT имеете отношение.
Скажу честно, я довольно архаичен в этом вопросе, насчет "облаков". Да, знаю, слышал, но сам с ними дела не имел. Конечно, я тоже подумывал и о резервировании. Но пока считаю, что в варианте с сервером оно желательно, но не обязательно. Все-таки жесткие диски теперь достаточно надежны, ну будет отказывать раз в год-два-три. Тут же нужно будет поставить новый. Вероятность того, что какое-то преступление или хулиганство не будет скопировано несколькими людьми в течении полсуток все-таки мала. Конечно, если строго подходить к надежности системы, то необходимо резервирование. Если это понадобится, можно подключить и рейд-массив.
Или, как Вы правильно говорите, облачные хранилища.
Тут нужно посчитать, что выгоднее по стоимости и стоимости эксплуатации. Вы можете привести эти цифры?
И каким образом и где размещать - сие мне, динозавру, не известно.
Затопление решается правильным размещением, повыше от пола. Вандализм и пожар - подключением тревожных датчиков на предусмотренные тревожные входы. От тревожных выходов сигнал пойдет на любые исполнительные устройства: освещение, сирену, что угодно.
Я думаю, поначалу, в первые месяцы, несколько человек всегда будут любопытничать, частенько заглядывая на сервер, глядя в онлайне картинки с камер. Да и потом, только меньше. Поэтому, если картинка вдруг пропадет, просто эти люди позвонят админу. А он живет в этом же доме и если не сможет в сию минуту подойти сам, отправит еще кого-нибудь. Всё-таки у нас не профессиональная система, с выводом на пульт и оператором и военизированной охраной, которая будет стоить в разы дороже. Приходится экономить, в разумных пределах.
Я ни в коем случае не говорю, что мое мнение решающее, просто у меня пока есть время и все же кое-какие IT знания, вот я пока и "самый буйный" в этом вопросе.