Новогодний стол Форума! Виртуальный. Накроем?

Шикарный салат из баклажанов.

4 баклажана,
4-5 крутых яйца,
2 небольших луковицы,
майонез
по вкусу, соль, сахар,
масло для жарки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Баклажаны режем соломкой, лук полукольцами.
2.Баклажаны посыпаем солью и оставляем на 15 минут, чтобы стекла горечь.
3.Лук необходимо замариновать, для этого обдаем его кипятком, через пару минут воду сливаем.
Добавляем 1 ст.л. сахара и 4 ст.л. столового (можно яблочный) уксуса, заливаем кипятком (50-70мл),накрываем и даем настояться.
4.Баклажаны обжариваем на растительном масле и даем остыть
5.Складываем в емкость для салата, добавляем порезанные
яйца, отжатый маринованный лук заправить майонезом.
Солим по вкусу, перемешиваем и наслаждаемся!

Уже несколько раз проверял на собственном опыте, вернее на гостях, снискал славу временного главного кулинара (постоянный главный - это, конечно, супруга). Главное, никто до последнего не мог понять, из чего салат. В основном высказывали мысли о грибах.

Шампанское обязательно, но и проводить старый Новый год надо.

Сегодня была на корпоративе в типа крутом московском ресторане. Крутом - по ценам, но вообще вкусно и хорошее обслуживание, короче, ребята стараются. Правда, в шкафах в гардеробе такая темень, что бедный парень с трудом мою шубейку нашел, пообщались, мол, ни фига эти дизайнеры не думают, как человек потом будет "польты искать" в темноте. Ну ладно, не об этом речь. Был там салат оливье, но с креветками, обжаренными на оливковом масле. Для украшения - семга. И это очень вкусно, я на Новый Год сделаю ( куплю на нашем рынке грамм 200 креветок). Семгу можно исключить, толку от нее чуть, только ради красоты. Но так все, как в оливье - морковка, огурцы маринованные,яйца, картошка( я обычно не добавляю, но здесь уместно), горошек, майонез. И креветки. Вкусно!!!

Год петуха не потерпит на столе пищу из своих собратьев,тобишь Куринного мяса и яиц.



закуска "Хвост петуха"


Яркая, праздничная закуска для новогоднего стола, в виде символа новогоднего сезона 2017 - Петуха, а точнее его разноцветного хвоста. Это рулетики из блинов с красной рыбой и "греческая" закуска на шпажках.

ингредиенты:блинчики, сыр сливочный, зелень петрушки, зелень укропа, рыба красная, сыр фета, огурцы, помидоры черри, маслины, крекер, помидоры, маслины

А у нас традиционное новогоднее блюдо — запечённый осётр. Очистить (самое долгое и неприятное), аккуратно вытащить визигу — длинный хрящ (его можно потом положит рядом — есть любители хрящей, но если нет уверенности в свежести рыбы, то лучше выбросить), положить на смазанное маслом блюдо, посолить, немного полить соком лимона, накрыть смазанной маслом (чтобы не прилипала) фольгой или пергаментом и поставить в духовку. Специй никаких не надо — осётр сам по себе вкусный. Гарнир, понятное дело, тут лишний.

89501750148@mail.ru пишет: Год петуха не потерпит на столе пищу из своих собратьев,тобишь Куринного мяса и яиц.

Год петуха наступит 28 января,по китайскому календарю. Поэтому в Новый год можно есть всё!

hymnazix пишет: А у нас традиционное новогоднее блюдо — запечённый осётр. Очистить (самое долгое и неприятное), аккуратно вытащить визигу — длинный хрящ (его можно потом положит рядом — есть любители хрящей, но если нет уверенности в свежести рыбы, то лучше выбросить)…

Очистить?? Это Вы что имеете ввиду?
И для чего визигу вытаскивать? Тем более, что потом осетра в духовку… Поясните, плиз, ув. hymnazix, смысл всех этих манипуляций.

Так я опять за салат из баклажанов. Мне было диким откровением не найти навскидку в Москве в ближайших пяти сетевых лабазах баклажан. И только в дорогом, где всегда можно купить все (но только по диким ценам) смог я достать сей редкий гаджет. И за ценой не постоял - 537 руб. за кило .

Бедные бедные москвичи И гаджет из "марселя", наверное турецкий. А где же наше импортозамещение?